«Агрофирма «Северная». Производство мяса птицы

Главная задача «Агрофирмы «Северная» в производстве мяса птицы – это получение здорового, экологически чистого продукта, который можно включать в рацион больных, диетическое и детское питание. Второй приоритет - чтобы потребитель мог покупать высококачественную продукцию по доступным ценам.

Несмотря на то, что использование в производстве мяса птицы лучших технологий – выбор достаточно затратный, Агрофирма Северная предпочла именно его, чтобы население могло потреблять вкусные и здоровые продукты.

Для того чтоб мясо птицы было питательным, полезным и вкусным необходимо точное соблюдение условий выращивания птицы. Содержать ее нужно в оптимальных условиях, кормить качественными кормами, а основные процессы производства должны быть механизированы и автоматизированы. Все эти условия в полной мере соблюдены на производстве «Агрофирмы «Северная».

Производственные мощности и условия

Мощности предприятия размещаются на трех высокотехнологичных площадках: ПП «Кировоградская», ПП «Красноуральская» и ПП «Северная». Корпуса, где выращиваются бройлеры, обустроены импортным высокотехнологичным оборудованием: Hartmann, КП-8, КБУ-20, КМ-23 и Big Dutchman. Все основные этапы осуществляется линиями: Hartmann, Meyn, Lubing, Roxell и Haderslev. Оборудование позволяет обеспечить оптимальные условия содержания птицы и производства из нее мяса. Забой осуществляется в возрасте 40 дней, что позволяет получать первосортный продукт с высокими вкусовыми и пищевыми параметрами. Самую высокую позицию в себестоимости продукции «Агрофирма «Северная» занимает стоимость кормов, поскольку они закупаются только у проверенных и известных производителей.

Базовый ассортимент «Агрофирмы «Северная»

Предприятие выпускает широкий ассортимент продукции, основные позиции которой:

• тушка;
• полутушка;
• крылья;
• голени;
• грудки;
• бедра;
• филе;
• четвертинки тушки.

Также компания предлагает четыре вида субпродуктов:

• желудки;
• печень;
• шейка;
• сердце.

Полуфабрикаты упаковываются в фирменные пакеты. Розничная продажа осуществляется через Федеральные и региональные торговые сети «МЕТРО Кэш энд Керри», ТС «Верный», ТС «Пикник», «Фудтрейд» и прочие. Оптовые продажи проводятся через крупные дистрибьюторские компании. В связи с масштабной реорганизацией производства и стратегий компании в последние годы «Агрофирма «Северная» уделяет большее внимание оптовым продажам.

Производство, переработка и хранение продукции

Произвести экологически чистую, питательную и здоровую продукцию – это полдела. Далее необходимо ее доставить в первоначальном виде непосредственно к покупателям. Для того чтобы сохранить свежесть продукции, «Агрофирма «Северная» использует современные технологии заморозки и охлаждения. Предприятие не использует методы охлаждения хлором и хлорсодержащими веществами. Для заморозки используется «шоковая технология» при температуре -35 градусов. Для охлаждения применяется воздушно-капельный метод, который позволяет сохранять сочность, свежесть и внешний вид продукции. Благодаря строгим соблюдением технологий, «Агрофирма «Северная» смогла в короткие сроки завоевать четверть рынка Свердловской области, а в настоящее время успешно проводит экспансию на всем Урале, а так же выходит на зарубежные площадки.